马上要进入三伏了，一年中气温最高且潮湿、闷热的日子，稍不注意就会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，而且又是当令蔬菜。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记教大家用微波炉做「丝瓜蒸鱼腩」。 不用担心厨房温度高，不流汗也能做大餐！

丝瓜本身有清热解毒的功效，搭配鲜嫩的鱼腩，两者的鲜味交织在一起，入口爽滑软嫩。蒸鱼豆鼓与热油的加入更是将香味全部激发出来，光是闻着便让人直咽口水！

· 食 材 清 单 ·

鱼腩 1块丝瓜 1根 盐 5g糖 2g 生抽 5g料酒 12g 蒜蓉 1勺泡好切碎的豆豉 15g 葱白末 适量 姜末 适量 生粉 5g葱花 适量 蒸鱼豉油 15g食用油 适量

· 做 法 ·

处理好的鱼腩切块，

加入盐、糖、生抽、料酒、蒜蓉、

泡好切碎的豆豉、葱白、姜、生粉、食用油，

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抓匀腌制20分钟。

丝瓜去皮，斜切成0.5厘米厚的大片。

盘中丝瓜铺底，放上腌好的鱼腩。

加少许清水，盖保鲜膜留缝隙。

（注意：保鲜膜要选用微波炉适用的）

放入微波炉，加热7分钟，

（直接按时间、按启动）

蒸锅做法：水开大火蒸8-10分钟。

取出加入葱花和蒸鱼豉油，淋上适量热油即可。

浑身都是宝的丝瓜，夏天一定记得要多吃~

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发布于：北京市